Tarta a los tres chocolates

Menuda receta tengo aquí! Es un delicatesen! A mi no me gustan demasiado los postres con chocolate pero esta tarta me encanta, es suave, fresca y con tres sabores diferentes que se complementan formando un postre exquisito.

Ingredientes:

Esta tarta consta de una base y tres capas de chocolates diferentes.

Para la base: 200 gr. de galletas maría y 100 g de mantequilla

Para la capa de chocolate negro: 

150 g de chocolate negro de repostería

200 ml de nata líquida  

200 ml de leche, 
1 sobre de cuajada

Para la capa de chocolate con leche: 

150 g de chocolate con leche de repostería

200 ml de nata líquida

 200 ml de leche

1 sobre de cuajada.

Para la capa de chocolate blanco: 

150 g de chocolate blanco de repostería 

200 ml. de nata líquida

200 ml, de leche 

1 sobre de cuajada.

Elaboración:

Primero de todo se  prepara la base. Se trituran las galletas y cuando ya están hechas polvo, se mezclan con la mantequilla derretida y se forma una pasta con la que se va forrando la base del molde.

Se prepara  la capa de chocolate negro

Se pone un cazo con la nata  y la mitad de  leche al fuego y se deja calentar.Mientras tanto con la otra mitad de la leche se disuelve el sobre de cuajada  teniendo cuidado de que no se formen grumos.

Cuando esté caliente la leche y la nata se añade el chocolate negro en trozos pequeños y se remueve con unas varillas hasta que se disuelva bien . Se agrega el resto de la leche con la cuajada disuelta y se continua removiendo hasta que hierva. Se deja cocer  unos  dos minutos.

Se vierte esta mezcla  de chocolate negro encima de la base y se deja  reposar para que pueda  cuajarse  mientras se prepara la siguiente capa.

Para las otras dos capas se sigue el mismo procedimiento cambiando claro está los chocolates. Se termina con el chocolate blanco.

Se mete la tarta  en la nevera mejor por la noche y se deja hasta que se vaya a utilizar.

Te cuento un secreto:

El molde que utilicé es de 20 cm, es un molde desmoldable.

Cuando se vaya  a añadir la segunda  capa de chocolate, colocamos una cuchara  encima para que el líquido no caiga de golpe y arrastre con la mezcla anterior y en el  primer chocolate se hacen  unos agujeros  para que penetre bien la crema y quede bien pegada y así también con el tercer chocolate.

Se desmolda con cuidado y se deja en la nevera hasta el momento de servirla.