Os presento una receta de aguacate relleno muy rica y muy vistosa por su color rosa. Me encantan los aguacates y muchas veces los preparo con rellenos diferentes.
Es una receta rica en antioxidantes, nutritiva y muy fácil de hacer
Ingredientes:
3 rodajas de remolacha
2 palmitos
1 cucharada de máiz en grano
2 aceitunas negras
8 cucharadas de mayonesa
Elaboración:
Se parte el aguacate a la mitad se quita el hueso y se vacía.
Se cortan en trozos la remolacha, el palmito y la pulpa del aguacate.
Se tritura una rodaja de remolacha y se agrega a la mayonesa.
En un bol se introduce la pulpa del aguacate el palmito, el máiz y dos rodajas de remolacha. Se agrega parte de la mayonesa y se mezcla con estos ingredientes.
Se rellenan los aguacates, se rectifica la mayonesa y se adornan al gusto.
Te cuento un secreto:
Son un primer plato perfecto o un plato único para las cenas
Normalmente se suelen elaborar añadiendo salsa rosa pero me gusta el sabor y el color de la remolacha y es otra opción para no elaborarlos siempre de la misma forma.
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