Es una ensalada fácil , riquísima y digna de estas fiestas navideñas.En estos próximos días posiblemente tengamos algún invitado/a o vayamos nosotros invitados/as a casa de alguien y es una opción que podemos tener en cuenta.
Vale la pena pararnos un poquito más elaborando esta receta.No os vais a arrepentir!
Ingredientes:
1/2 piña pequeña(o grande dependiendo de cuantos seamos)
60 gramos de vegetales variados
4 palitos de cangrejo
12 gambas peladas y cocidas
10 mejillones
La carne de la piña que hemos vaciado
1/2 granada pequeña
2 palmitos
3 aceitunas negras( depende de cuantas se necesiten)
8 cucharadas de mayonesa
3 de ketchup
1 chorrito de coñac
1 cucharada de zumo de naranja
sal
Elaboración:
Ponemos al fuego una olla con un un fondo de agua y la dejamos hervir.Mientras tanto limpiamos bien los mejillones, quitándoles las barbas. Cuando ya estén abiertos, se van sacando de las conchas y se introducen en el bol.
Se vacía la mitad de la piña
En un bol ponemos los vegetales previamente lavados.
Cortamos la piña,los palmitos,las gambas en trocitos y los incorporamos al bol.
Se mezclan las cucharadas de mayonesa,las de ketchup,una cucharada de zumo de naranja y un chorrito de coñac. Se mezclan muy bien todos los ingredientes.
En el bol donde están los demás ingredientes,
Para que no lleve tanto tiempo elaborar esta receta, se puede comprar la mayonesa de bote o la salsa rosa ya confeccionada, aunque la verdad es que como la hecha en casa no es.
Te cuento un secreto:
Te cuento un secreto:
Podéis elaborar esta receta sin rellenar la piña y emplatarla en una fuente, cuenco, vaso, copa etc. pero mi opinión es que así queda muy cuqui.
Ya me diréis si vale la pena esforzarse un poquito y elaborar este platazo con una presentación de revista.
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