El día de Reyes es un clásico en mi familia tomar de primer plato ensaladas. Se elaboran unas seis ensaladas diferentes. Este año elaboré la "Ensalada Maravillosa"
Todas las ensaladas están muy ricas y nos encantan a todos/as.
1 lechuga mediana
1 o dos rodajas de piña natural o de bote
1 sobre de taquitos de queso variado
60 gr. de jamón York
6 tomatitos cherry
12 aceitunas negras
300 ml. de salsa rosa.
Elaboración:
Se lava la lechuga, se corta en trozos muy pequeños y se deja que escurra muy bien.
Se limpia la piña y se trocea .
Se corta el jamón de York en taquitos.
En una fuente se coloca la lechuga, el queso, la piña y el jamón, se añade la salsa rosa y se va repartiendo bien por toda la ensalada.
Se adorna alrededor de la fuente o ensaladera con mitades de tomates y aceitunas.
Te cuento un secreto:
La mayonesa la preparo con aceite de girasol, pro al final siempre le añado un buen chorro de aceite de oliva virgen extra que le da un toque muy rico.
A la salsa rosa además de la mayonesa y kepchup, le añado el zumo de media naranja, un chorrito de coñac y una cucharilla de mostaza.
Si quieres hacerla de una forma más rápida puedes comprar la salsa rosa ya preparada o la mayonesa también comprada y añadirle tú el resto de los ingredientes.
La verdad es que esta salsa elaborada por ti va a estar mucho más rica y natural, pero es cuestión de gustos y por supuesto de tiempo.
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