Ensalada de aguacate, papaya, granada y sésamo

Hoy he  cenado ensalada de papaya aguacate, sésamos y granada que está impresionante.
Tiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, fresquita y exquisita. La verdad es que ahora es fácil encontrar estos alimentos.
Os propongo que hagáis como yo y elaboréis esta ensalada tan saludable.

Ingredientes:

2 rodajas o trozos de papaya
1 aguacate
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de granos de granada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharilla de crema de vinagre de Módena
Sal al gusto

Elaboración:

Se pelan la papaya y el aguacate, se cortan en lonchas gorditas. Se riega el aguacate con zumo de limón o lima para que no se oxide.Se abre y desgrana la granada, se quita toda la parte amarilla.
Se van disponiendo ordenadamente el aguacate, la papaya y la granada.
Se emulsiona la crema balsámica de Módena, con el aceite y la sal, se añade el sésamo a esta crema y se añade por encima a la ensalada.

Te cuento un secreto:

He utilizado crema de vinagre de módena pero se puede usar vinagre de módena y emulsionarlo bien con el aceite.
Esta ensalada está también muy rica si utilizas en vez de granada arándanos ya sea crudos como secos.