Esta ensalada la comí en un bar y me pareció una idea genial y desde entonces me la he preparado ya unas cuantas veces, sobre todo en estos días de calor.
Es un plato muy fácil de preparar, saludable , rico y muy fresquito para los días de calor.
Ingredientes:
3 o 4 rodajas de melón
80 gr. de jamón serrano
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Se les saca las pepitas al melón, se cortan en cubos y se disponen en una fuente o plato. Se reserva el jugo que suelta el melón y se mezcla con el aceite. Se añaden los taquitos de jamón y se riega con la salsa mencionada.
Te cuento un secreto:
También se puede hacer bolitas con un sacabolas y mezclarlos con los cubos de melón.
El jamón serrano también se puede poner en lonchas pequeñas o en trocitos.
Queda muy bonito emplatado en un melón pequeño cortado verticalmente o también en horizontal.
He mezclado el zumo de melón con el aceite y queda una salsita muy sabrosa.
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